Gastronomie si alte dichisuri

[kleniacul]

Aveti vreo reteta buna pentru coaste de porc la gratar? Mai exact ma intereseaza cum se prepara si ce amestec de condimente se pun pe ele... Mersi..

Depinde de gusturile tale,adica vrei ceva exotic sau de la noi?Exotic nu prea stiu,deci ramine varianta cealalta.Se iau costitele , se freaca bine cu sare,grunjoasa,nu fina,cu piper,vin alb,putin ulei si oregano.Se lasa minim 24 de ore la rece si iese un deliciu.Dupa parerea mea coastele si ceafa de porc sint cele mai bune parti ale animalului.

[AdrianHD]

Deci practic se face un fel de marinata in care se tine 24 ore? Ma gandesc ca nu e nimic daca au fost puse coastele la afumat...

[kleniacul]

[quote="AdrianHD"]Deci practic se face un fel de marinata in care se tine 24 ore? Ma gandesc ca nu e nimic daca au fost puse coastele la afumat...[/quoteE un bait uscat,nu scalzi carnea in zeama,doar ungi cu cele de mai sus.Nu stiu de ce,dar mie carnea tinuta in bait uscat mi-a placut mai mult.Baitul lichid eu il incerc pe carne tare,gen vinat,nu e cazul la porc domestic,se inmoaie prea tare.

[MuskMd]

Un an de la deschiderea topicului. 125 de retete, care mai de care mai delicioasa. Cand imi iau avant ,voi centraliza pe o pagina toate retetele de pana acum cu trimitere la pagina respectiva si autor.
Am terminat carnatii si ,ca si acum un an,am o mare durere in oase dupa milionul de lovituri de satar date.

[nuke]

Un mic dichis la tuica fiarta....de la Titus Popovici...

Dupa ce o "aburesti"(niciodata nu se fierbe nici tuica nici vinul pt ca de la 60 de grade alcoolul se evapora) pui un fir de menta si o acoperi,lasand-o 1-2 minute.
Eu,firul de menta il pun de la inceput...
Craciun linistit tuturor..

[deltaic]

Voi fi foarte concis,abia am sosit din Moldova si sunt cam obosit.
>>>CORNATA lui "MuskMd" este EXCELENTA ! Stimabile,in privinta asta, avem de invatat de la tine.
Cum a fost mostra de carnati de la mine? Scrisul cu caractere rosii din mesajul anterior sa inteleg ca simbolizeaza ceva?
Comentarii despre minunatul Craciun moldovenesc voi face maine.

[MuskMd]

buni fratele meu ....parfumati fara sa fie extra condimentati ...buni de tot ...i-am asortat la un castron de fasole rosie cu o gogonica verde, tare, langa ....parfum traditional . si-un vin negru , negru ......

Ma bucur ca ti-a placut cornata si daca reusesc mersul cu sederea la capitala mai aduc sa ne ungem mai insistent


Stima si sarbatori fericite alaturi de famile in continuare

[haralambie]

deltaic.. lA MULTI ANI ... iti doresc ca in noul an sa te tii si de idei... si promisiuni....crede-ma e minunat

cat despre coranta.. no hard feelings muska.... dar cea mai buna cornata am "mancat-o" in apuseni:)

.. in fine fain topic..felicitari si La muti ani tuturior

[deltaic]

De regula,cand promit ceva(???)ma tin de cuvant.Nu fac promisiuni fara acoperire.Am multe idei pe care le voi impartasi,dupa caz,pe forumurile pe care sunt activ.Totul este in functie de dispozitie,inspiratie si nu in ultimul rand de impactul mesajului(direct sau indirect) asupra cititorului,in opinia mea.
Cornata lui"MuskMd"este de exceptie(repet).
Cand voi termina cu marile praznice de sarbatori,voi detalia impresiile. Am foarte multe de spus.

La multi ani tuturor !

[haralambie]

@deltaic LOL