Gastronomie si alte dichisuri

[ticairlandezu]

Asta-i deltaic...geniala ideea, niste slana (afumata un pic) aruncata pe acolo...asa ...ca un mizilic!!!
Daca doresti sa-ti mai continui ideea ....culoarea vinului!!!???

[ticairlandezu]

poi da mai "topor" de atata.... nu stiu daca se poate
asta cu cimbrisoru ii o chestie universala... mai ales grecii si turcii fac "jmecherii" de astea.... adica TRACII!

Sa-i "fu...ta" fanarul pi tati!!! ....c'or stracat bunatate de mancarea!!!

[deltaic]

O alternativa la gatitul mielului.
>>>Miel cu ciuperci: aprox.1 kg.carne,500 g.ciuperci,unt 100g,1 ceapa mai maricica,1 cana zeama de carne(merge si apa), 100 g smantana,1lingura faina,sare, piper,optional merge si putina boia iute.
Se prajesc in aceeasi cratita,in unt,carnea taiata in bucati,ceapa taiata marunt,ciupercile feliate cat mai subtire,se adauga sare si piper(si boiaua).Cand incep toate sa se rumeneasca,se adauga zeama(apa)si se lasa sa scada. Inainte de servire,se amesteca smantana cu faina,se toarna peste preparat si se lasa sa dea cateva clocote.
Simplu si bun.

[deltaic]

Asta-i deltaic...geniala ideea, niste slana (afumata un pic) aruncata pe acolo...asa ...ca un mizilic!!!
Daca doresti sa-ti mai continui ideea ....culoarea vinului!!!???

Eu folosesc vin alb si vezi totusi sa nu fie prea dulce...,asa...mai moderat. Slanina sau ce vrei sa pui,este de sacrificiu(asta nu inseamna ca nu se poate manca)si formeaza o izolatie anti-ardere,contribuind cu aromele sale la bunul mers al gatelii.

[Adi G]

Dreaq, a vazut moldovean sa recomande cimbrisor la mancare de miel .....

moldovenii is si specialisti mari la bucatarie... dau conopida numa la vite si alte de astea...
io o tai la munca, spor la gatit!

[ticairlandezu]

O alternativa la gatitul mielului.
>>>Miel cu ciuperci: aprox.1 kg.carne,500 g.ciuperci,unt 100g,1 ceapa mai maricica,1 cana zeama de carne(merge si apa), 100 g smantana,1lingura faina,sare, piper,optional merge si putina boia iute.
Se prajesc in aceeasi cratita,in unt,carnea taiata in bucati,ceapa taiata marunt,ciupercile feliate cat mai subtire,se adauga sare si piper(si boiaua).Cand incep toate sa se rumeneasca,se adauga zeama(apa)si se lasa sa scada. Inainte de servire,se amesteca smantana cu faina,se toarna peste preparat si se lasa sa dea cateva clocote.
Simplu si bun.

Hmmm, deltaic, abia a terminat familia o oala de "ceva identic" dar facuta cu pui ....io o numesc (poate impropriu)...ciulama de pui cu ciuperci...
Sincer, nu stiu ce vreau ....sigur ceva "haiducesc"...acuma nu toata ziua primesti o pulpa de miel....si sa faci ce vrei cu ea

[deltaic]

Asa este,seamana mult cu ciulamaua,sunt totusi mici diferente. Inca un amanunt,sareaza pulpa si las-o la "odihnit"cam o ora.Aseaz-o intr-o tava pe niste betisoare chinezesti(altceva nu mi-a venit acum in cap dar, ai prins ideea)sa se aeriseasca si dedesupt.

SPOR !

[ticairlandezu]

Sarut'mana....am inceput sa prind o idee....e bun si forumul asta la ceva ...mai ales cand ajungi intr-un impas....culinar
Tre sa recunosc domnule Deltaic, ca deja ai inceput sa "semeni" furtuna in familia mea, privitor la Slanina!!!! de sub miel ....der Domnul e bun!!!!....si ne "lumineaza" pe toti

[Adi G]

aluat de pizza cu drojdie, intins cat mai subtire, "manjit" cu smantana si "stropit" cu ceapa si afumatura de porc...



cam asa arata dupa vreo 10min in cuptoru incins la maxim... un deliciu crocant...

[rine]

Apropo "rine",nu gasesc macrou proaspat ! Inca nu am cautat la Metro.

azi, la Billa ,18 lei kg , pescuit, provenienta grecia, destul de micuti