Gastronomie si alte dichisuri

[nuke]

Nuke, pe hartie de copt le fac

Incearca si scrumbii invelite ermetic in hartie pergament( nu asezate PE hartie pergament).
Nu uita sa le tai pe latime din 2 in 2 cm pe ambele parti si sa le freci bine cu sare si piper...

Nu prea pot manca grasimea care ramane , ce e de facut cu ea?

Sos simplu,amesteci grasimea cu zeama lamaie,patrunjel verde.Il poti turna peste toata scrumbia sau sa il pui alaturi..

Pt ca prin Cindrel nu urca pe Riul Mare scrumbia,mort de pofta dupa relatarile lui deltaic si pikeman, am prins cu portofelul 1/2 kg de sprot sarat din Marea Baltica adus de polonezi intr-o incinta franceza din satul Selimbar ot Romania .
Desarat 2-3 ore apoi 12 ore cu otet,12 ore cu ulei dupa metoda pensionaru".
Merita incercat in lipsa de original!
Numai bine!

[deltaic]

Daca ma poate ajuta cineva, vroiam sa intreb mai demult: - cum puii mei se scoate usor basica din salau?

Brusc , mi-am dat seama ca am trait in minciuna toti anii astia...chiar asa ...!?
M-a luminat "gogol"(nu m-am putut abtine si l-am sunat) , de regula salaul se fileteaza si burta ramane intacta , asa procedez si eu cand mai am cate o oratanie d'asta.

tre sa recunosc, am vreo 12 kile la congelator, le rad alternativ la cuptor (nu pute asa tare) si la gratar, unde evident is perfectiune

Fericitule ! Am trecut prin Obor ieri si scrumbia era 35 lei/kg , exagerat de mult (cred ca si la 28lei/kg este mult , cam atat costa in marile megazine),m-am ales totusi cu niste borcane cu hamsie marinata (11 lei borcanu'), o nebunie . Merge cu palinca de minune ,daca mai ai si niste masline bune in completare... Hamsiile au cam 5-6cm lungime si sunt curatate ,migaleala maxima.

[Ghenadie]

daca le scotii ochii, ai si "icre negre "

[boje]

de regula salaul se fileteaza si burta ramane intacta

Daaa, asa faceam si eu, insa a inceput sa-mi placa sa mananc sanatos(a se citi ma obliga nevasta) si acum il fac de cele mai multe ori intreg, in cuptor pe pat de sare grunjoasa.
Prin urmare va rog eu sa-mi spuneti cum dezlipesc mai usor nenorocita aia de basica ?

[deltaic]

Daaa, asa faceam si eu, insa a inceput sa-mi placa sa mananc sanatos(a se citi ma obliga nevasta) si acum il fac de cele mai multe ori intreg, in cuptor pe pat de sare grunjoasa.

Pana elucidam problema asta ,cu basica , poate dezvolti descrierea retetelor sanatoase la care ,abuziv , te obliga partenera de viata . Sun la Tg. Mures (am niste amici specializati in salau) si in delta sa culeg informatii referitoare la subiect .

[rine]

Prin urmare va rog eu sa-mi spuneti cum dezlipesc mai usor nenorocita aia de basica ?

tai un pic mai jos pe burta pe langa sira . inspre aripiora anala cam 1cm. tragi de pielita aia alba spre cap.practic o jupoi.
la stiuc e idem
vezi ca ramane cheag de sange pe langa coloana si mai ales la aripioara cu nume rusinos.
mai ales la stiucile de luat acasa operatiunea asta -i musai

[boje]

Merci, asa voi opera cu prima ocazie.

[Ghenadie]

Nu stiu ce ziceti voi, dar eu am ramas impresionat dupa o masa savuroasa cu crap pe varza...
Dezmatul a avut loc ieri, 9 mai, la Crisan.
cateva poze din procesul "gatitului" ...









si principalul vinovat al dezmatului



inainte de a fi bagat la cuptor



poze cand a fost scos de la cuptor nu am mai reusit sa fac, din simplul motiv ca a fost urgent impartit prin farfurii si devorat..cu vin, mult vin

pofta mare

[D_ali]

Hopa, mishto!
...numa' fetze cunoscute.

[Ghenadie]

..hopa, cunosteai crapu' ?