Gastronomie si alte dichisuri

orice subiect de discutie pe orice tema, mai putin pescuitul rapitorilor

Moderatori: Adelin, johnnybravo, dr.pike, tudor, Moderatori

Scrie răspuns
Avatar utilizator
nuke
senior
senior
Mesaje: 437
Membru din: 16 Sep 2005, 09:38

Re: Gastronomie si alte dichisuri

Mesaj de nuke » 26 Iun 2014, 19:32

T.Adrian scrie:cunoaste cineva orataniile astea?
Parca arata a purici verzi si albi...afide..
Daca ai o sursa de ...zeama de varza.. si un pulverizator..aplica fara grija cat mai fin pe toate plantele.
Vezi ca sunt versatile orataniile...se ascund,incearca sa le indepartezi si manual,din spatele frunzelor.
Nu ai zeama de varza atunci-ceai de pelin de la Plafar.Mai sunt combinatii cu urzica si tataneasa daca nu reuseste tratamentul initial.
In general plantele noi vin cu proprii daunatori..

T.Adrian
veteran
veteran
Mesaje: 1282
Membru din: 13 Ian 2010, 23:27
Localitate: Bucuresti
Contact:

Re: Gastronomie si alte dichisuri

Mesaj de T.Adrian » 26 Iun 2014, 21:10

Multumesc frumos nuke. Zeama de varza nu am asa ca o sa fac tratamentul cu ceai de pelin. Sper sa mearga :)
Cele bune !
Nici o fapta buna nu ramane nepedepsita.

pensionaru
veteran
veteran
Mesaje: 590
Membru din: 08 Feb 2008, 18:47
Localitate: Piatra Neamt,Villafranca di Verona(IT)
Contact:

Re: Gastronomie si alte dichisuri

Mesaj de pensionaru » 28 Iun 2014, 19:32

Buna seara la toata lumea!
Inca nu e sezonul de producere a vinului dar nici mult nu mai este si as vrea sa stiu cateva "dichisuri" de la cei ce-si produc singuri vinul si anume:
-dupa ce se zdrobesc strugurii cat se tine pe boasca sau se trage vinul imediat(aici parerile sunt impartite);
-timpul de fermentatie si ce sulfiti folositi pentru conservare;
-ce soiuri de struguri folositi la un tip de vin.
Toate cele bune.
"Cand vulturii sunt tacuti,papagalii incep sa trancaneasca"


Adi G
veteran
veteran
Mesaje: 2175
Membru din: 21 Sep 2010, 13:44
Localitate: Malu Garlei

Re: Gastronomie si alte dichisuri

Mesaj de Adi G » 29 Iun 2014, 21:08

mi-e foame! :shock:

pensionaru
veteran
veteran
Mesaje: 590
Membru din: 08 Feb 2008, 18:47
Localitate: Piatra Neamt,Villafranca di Verona(IT)
Contact:

Re: Gastronomie si alte dichisuri

Mesaj de pensionaru » 29 Iun 2014, 21:35

edâ„¢ scrie:Imagine
O imagine superba. :respekt:
"Cand vulturii sunt tacuti,papagalii incep sa trancaneasca"

Avatar utilizator
nuke
senior
senior
Mesaje: 437
Membru din: 16 Sep 2005, 09:38

Re: Gastronomie si alte dichisuri

Mesaj de nuke » 06 Iul 2014, 08:35

pensionaru scrie:"dichisuri" de la cei ce-si produc singuri vinul...
Nu descurajez pe nimeni.Si mie imi place vinul si mi-am dorit intotdeauna sa mi-l fac.
Insa,intr-o discutie cu un schwab,bun prieten din Teremia Mare,profesionist in producerea vinului si a rachiei din vin(renumitul cognac svabesc..) m-a intrebat:
1.cat vin consum intr-un an(daca deschizi butoiul trebe sa il si consumi intr-o anumita perioada altfel de face posirca)
2. daca stiu sa desfac/spal butoaie de lemn si sa le dezinfectez si apoi sa le reansamblez
3.daca am pivnita cu temperatura constanta,cca 15 grade.
Daca nu stiu,atunci solutia este un butoi de innox la care coboara singur capacul pe masura ce il consum.Si must luat de la crame consacrate.
Am renuntat si cumpar pt consum uzual vin de masa imbuteliat in tehnologia vid("bag in the box") si pt invechi/colectie, la sticle.

Avatar utilizator
Zuckala
utilizator constant
utilizator constant
Mesaje: 205
Membru din: 14 Dec 2009, 12:42
Localitate: Lugoj
Contact:

Re: Gastronomie si alte dichisuri

Mesaj de Zuckala » 07 Iul 2014, 06:38

nu ai nevoie neaparat de butoaie, exista si damigene, daca ai inceput una tragi tot vinul in recipiente mai mici, eu ce pot face cu mana mea si cu ingredientele mele nu compar cu ce gasesti in comert.

Avatar utilizator
nuke
senior
senior
Mesaje: 437
Membru din: 16 Sep 2005, 09:38

Re: Gastronomie si alte dichisuri

Mesaj de nuke » 07 Iul 2014, 07:47

@Zuckala-he,he..stai in zona cu vii pre-filoxerice cu traditie svabeasca ...creata,iordovan,cadarca,burgund mare...he he..cum sa nu iti faci sau sa nu stii?

deltaic
veteran
veteran
Mesaje: 1238
Membru din: 08 Mai 2011, 19:45

Re: Gastronomie si alte dichisuri

Mesaj de deltaic » 08 Iul 2014, 14:22

Ieri m-am intors din Ardeal. Ce pot sa spun!? Ca de obicei,minunat! Lasand la o parte turele prin zona de deal si munte,am facut o cura de alimente care pot ingrozi orice medic. Primit de neamuri(ale soacrei)cu palinca si carne tinuta in untura, am continuat cu carnati picanti,untura pe paine dimineata+boia iute si usturoi, vin de Tarnave si sarmale cu afumatura de nu te puteai opri din mancat. Eu am facut bulz intr-o zi,asa cum m-au invatat ciobanii braneni si pot spune ca a avut mare succes.
>Edi<poza postata este de mare efect, stimuleaza sucurile gastrice...
>pensionarul< socra-miu face un vin excelent din struguri cumparati de la Cotnari si Husi,il intreb despre procesul tehnologic si revin cu amanunte.

Scrie răspuns