Mesaj
de deltaic » 05 Apr 2014, 21:58
> Azi am fost prin Obor. De cand eram copil am fost fascinat de zona asta, poate ultimul bastion al pietelor de alta data(vorbind de capitala),cu “dilutia” impusa de timpurile actuale.
Iarmaroc in toata regula,animatie febrila,marfa variata.Un intreg mozaic de oameni: precupeti,”bagabonti”(pradatorii de top din fragilul lant trofic uman) , musterii, cersetori, braconieri cu marfa lor, multi pierde vara care serveau si ei “una mica”pe la 8 dimineata, baragladine care formeaza fundalul de culoare.
Cand vreau sa ma enervez (motivul nu este greu de ghicit) ma duc in hala de peste.Aici legea nu se aplica. Am cumparat niste hamsie bulgareasca la borcan(nu inteleg de ce hamsia marinata romaneasca , lipseste cu desavarsire).Transformata in salata cu ceapa si alte alea,este o nebunie.Daca mai ai si o palincuta langa, sa aiba hamsia in ce sa se scalde, …cuvintele sunt de prisos. Am mai cumparat si o mare platica(3 kg.), care va fi gatita in stil lipovenesc,mai precis protap la cuptor.Termenul este impropriu, dar asa spun lipovenii. Pestele se aseaza pe un caroiaj de ramuri decojite,intr-o tava.Am mai scris despre asta. Dupa parerea mea si nu numai,platica mare nu are rival(in anumite retete in care se pot folosi si alte specii de ciprinide). Ma pregatesc intens pentru sarbatoarea Floriilor.
Hala de carne , are o oferta variata de produse si tinand cont ca se apropie Pastele , mielul este la loc de cinste.Se gaseste si ied , preferat de multi(inclusiv de mine).Preturi acceptabile cam la toate produsele. Din zona de branzeturi si produse “traditionale” a halei , am cumparat telemea , foarte apreciata de familie(eu nu pot gusta) si smantana de o consistenta remarcabila. Aici nu exista comercianti tigani. Pentru cine nu stie, Hala Obor,cea veche,este monument architectonic.
In hala de produse agricole,vanzoleala mare.Cam jumatate dintre comercianti sunt tigani desi , candva, o promisiune a primarului de sector a fost ca nu vor mai putea vinde la taraba decat producatori autentici. Gasesti cam tot ce-ti poti dori si chiar mai mult. Pentru prima data dupa constructia noii hale de produse agicole,am urcat la etaj. Am ramas cu gura cascata.Nu mai pridideam cu laudele si nu ma asteptam la asa spatii comerciale,tinand cont de “viermuiala” de mai jos. Librarie,unde am gasit ceva ce cautam de mult timp, magazin de articole casnice cu produse de o calitate incredibila(unele), un magazin de vinuri(crama este prea mult spus) unde “baietii” serveau un pahhharel,asa…de amorul artei, delicatesuri orientale, ceaiuri si dichisuri, preparate din carne si nu din alea” afumate la pensula”, masline si alte grecisme,dulciuri arabesti si cate si mai cate… Am cumparat masline,din acelea mari, maronii,un pic zbarcite. Pe vremuri,maslinele negre nici nu existau.Cand tatal meu a vazut prima oara masline negre , s-a minunat,pe vremuri nu existau. Asupra acestui subiect voi reveni. Zona asta comerciala m-a castigat total. Tot de aici am luat si niste curmale mari , uleioase si delicioase,samburi de caise si caise uscate. Flori de iasomie pentru ceai si halva.
Calatoria a luat sfarsit odata cu survolarea zonei de magazinase dintre hala si magazinul “Bucur Obor”. Oferta variata,produse fara numar…, tot ce-ti trazneste prin minte,la preturi mici si calitate indoielnica. Atentie la “animalele de prada”.
In drumul spre casa am cumparat creveti cu gandul sa-i gatesc dupa reteta lui “nuke”de la pagina 17. M-am gandit ca alaturi de o salata verde cu insertii de leurda proaspata si un pilaf sarbesc, nu au cusur. Cu siguranta am gresit eu ceva, produsul finit mi s-a parut usor gretos. De regula , retetele lui “nuke” sunt savuroase.
Sarbatorile Pascale se apropie si este timpul marilor praznice. Inca nu am ales locul unde voi petrece dar, o varianta ar fi zona Tarnavelor , vom vedea. Dorul de delta nu-mi da pace si asta ar fi o alta varianta.
....Ce-ai facut cu alanlaltul ? 
am facut niste focacia dupa reteta ta... deltaic reteta de rasol...excelenta ! 
