Pe arges la stiuca

[dumitrache]

Buna seara,de 3 luni m am apucat de spinning, timp in care mi-am luat o lanseta destul de buna, cateva plastice, rotative, oscilante...voblerele sunt putin cam scumpe.Cand a fost argesul mare in zona km 36 aut buc-pitesti s-au creat cateva gropi in care mai prind stiuca (nu mereu) azi de exemplu am prin 3 buc 1-2kg, ma duc odata la 2 zile, captura fiind de 3.4kg , multe bucati intre 800-1.5kg.Inca ceva, tot timpul ma duc singur, daca iau pe cineva cu mine a doua zi nu mai ai loc... unele sunt ascunse binee, fara cizme nu intri.Ma intereseaza dvs unde pescuiti?

[gyrgy]

Este foarte bine ca te-ai apucat de spinning...este foarte bine bine ca mai este stiuca pe Arges...si este foarte bine ca preferi sa tii secret locul pentru a-l feri de jepcari...dar am o rugaminte: la marlitele alea de 800 g. - 1,5 kg da-le drumul, este pacat sa le iei in sacosa. Asa ca si retete pentru tine: stiuca nu este buna decat umpluta si pentru asta trebuie sa aiba cel putin 3 kg...Stima.

[dumitrache]

Este foarte bine ca te-ai apucat de spinning...este foarte bine bine ca mai este stiuca pe Arges...si este foarte bine ca preferi sa tii secret locul pentru a-l feri de jepcari...dar am o rugaminte: la marlitele alea de 800 g. - 1,5 kg da-le drumul, este pacat sa le iei in sacosa. Asa ca si retete pentru tine: stiuca nu este buna decat umpluta si pentru asta trebuie sa aiba cel putin 3 kg...Stima.

De obicei asta fac, dar mai si opresc din cand in cand ,cand am pofta...le scot de acolo si le eliberez in arges, incerc sa le feresc de posibile plase, curent...sunt curios cum pregatiti dvs stiuca..?

[spiridusul]

Fileuri. Gasesti pe youtube cum se fileteaza stiuca. Elibereaza marlitele in Arges, gropile alea de care spui sunt pescuite intens si se retin marlitele. Plus ca sunt mici baltoacele.

[DEM]

Masaj pe burta si dat drumul in apa

[gyrgy]

De obicei asta fac, dar mai si opresc din cand in cand ,cand am pofta...le scot de acolo si le eliberez in arges, incerc sa le feresc de posibile plase, curent...sunt curios cum pregatiti dvs stiuca..?[/quote]
Cureti stiuca de solzi, o spargi pe burta, ii scoti intestinele si o speli bine...crestezi pielea langa operculi si ii tai capul dar nu de tot, lasand o fasie cu tot cu piele in zona grumazului, dupa care incepi sa o jupoi tragand pielea spre coada...cand ai ajuns acolo tai cu cutitul in asa fel incit sa ramana si coada atasata de piele. Ai grija cand o jupoi, nu folosi cutitul pentru ca-i faci gauri mai bine te ajuti de degetele mari...pielea cu tot cu cap o mai speli odata si o pui sa se scurga...scoti carnea de pe oase si daca mai ai si un fileu-doua de crap le dai impreuna prin masina de tocat de 3 ori (pentru a se marunti toate osele mici). Carnea tocata o condimentezi cu sare si piper, o amesteci cu un ou batut si marar verde tocat marunt si umpli cu aceasta compozitie piele de stiuca...pe masura ce te apropii de cap incepi si o cosi cu ata de papiota (daca poti si vrei ii cosi si capul ca sa ii dai o forma frumoasa). Poti deasemenea sa-i pui un mar in bot (ca la purcelul in lapte) ca sa-i dai pe spate pe invitati... O pui intr-o tava mai adanca cu ulei si foi de dafin si o bagi la cuptor. Cand este aproape gata (rumenita pe deasupra) mai torni un pahar de 250 ml vin alb, de preferinta sec, si mai lasi 15-20 minute. Optional poti adauga in tava si legume (cartofi, morcov)...o lasi sa se raceasca un pic, dupa care o poti taia rondele.
P.S. Daca mai ramane carne tocata cand umpli stiuca poti face din ea niste chiftele grozave. Pofta buna.

[spiridusul]

La reteta de stiuca umpluta amintita anterior imi permit sa adaug ceva: daca nu ai crap, merge niste kaizer de porc sau niste slanina de porc pusa in combinatie (cam 15%), ca sa se lege mai bine compozitia. Si sa nu fie o stiuca mai mica de 2 kg daca vrei sa faci stiuca umpluta.

[dumitrache]

Multumesc frumos, am citit cu atentie si interes.Azi am fost din nou, o marlita decat, eliberata in arges, a fost foarte urat, nicio miscare nu se vedea...pe data viitoare

[Nemernic]

gasesti aici o reteta:
http://www.rapitori.ro/forum/gallery/im ... e_id=11303